Meny

Håfveruds Rökeri & Brasseri – Ihr Restaurant in Håverud am Dalsland-Kanal.

Appetizers & Snacks

Kalamata-Oliven

30 kr

Fuet-Salami mit Trüffel

50 kr

Chorizo Ibérico

50 kr

Manchego-Käse

50 kr

Komplette Tapas-Platte

170 kr

Vorspeisen

Die kleine, berühmte Fisch- und Meeresfrüchtesuppe des Brasseries

179kr

Cremige Suppe mit Krabben, Flusskrebsschwänzen, heißgeräuchertem Lachs und einer feinen Safrannote.

Enthält: Fisch, Krebstiere, Milch/Laktose

Knoblauchbrot (1 Stück)

59kr

Gegrilltes Baguette mit Knoblauchbutter und Kräutern – passt zu allem.

Enthält: Gluten, Milch/Laktose

Knoblauchbrot (2 Stück)

99kr

Gegrilltes Baguette mit Knoblauchbutter und Kräutern – passt zu allem.

Enthält: Gluten, Milch/Laktose

Toast Skagen

159kr

Ein echter Klassiker, der uns in unseren 30 Jahren immer wieder begleitet hat. Serviert auf in Butter geröstetem Sauerteigbrot, garniert mit rotem Seehasenrogen, Zitrone und Dill.

Enthält: Krebstiere, Gluten, Ei, Senf (in der Mayonnaise)

Hauptgerichte

Lax & skaldjurspasta

229kr

Färsk tortellini fylld med ricotta och spenat. Krämig sås på paprika, champinjoner, chili, vitlök, samt räkor, kräftstjärtar och rökt lax

Innehåller: Skaldjur, Gluten, Mjölk/Laktos

Lachsteller Spezial

289kr

Eine feine Auswahl der Köstlichkeiten aus unserer Räucherei: Herrgårdslax (gebeizt & kaltgeräuchert), kaltgeräucherte Regenbogenforelle und heißgeräucherte Regenbogenforelle. Serviert mit traditioneller Senf-Dill-Sauce (Hovmästarsås), unserer Rogen-Sauce och frisch gekochten Kartoffeln.

Enthält: Fisch, Ei, Milch/Laktose, Senf

Die berühmte Fisch- und Meeresfrüchtesuppe des Brasseries

269kr

Cremige Suppe mit Krabben, Flusskrebsschwänzen, heißgeräuchertem Lachs und einer feinen Safrannote.

Enthält: Fisch, Krebstiere, Milch/Laktose

Brasserie-Krabbenbrot Deluxe

299kr

Ein Berg von handgeschälten Nordseekrabben, Ei och Rogen-Sauce auf unserem hausgebackenen Brot.

Enthält: Krebstiere, Gluten, Ei, Milch/Laktose

Heißgeräuchertes Lachsfilet

269 kr

Heißgeräuchertes Fjordlachsfilet aus unserer eigenen Räucherei, serviert mit unserer Rogen-Sauce, Salat und frisch gekochten Kartoffeln.

Vom Grill

Krögarens Oxfilé Burgare

319 kr

En över 25 år lång historia hur den kom till, men jäkligt god tycker vi! Grillad oxfilé, med en klick skagenröra, toppad med ädelost i Briochebröd. Serveras med sauterad färskpotatis.

Husets Schnitzel

269 kr

Schnitzel med sardell och kaprissmör, citron, gröna ärtor, bearnaisesås, serveras med sauterad potatis.

Rindfleisch-Burger (aus dem Nacken)

249kr

Saftiger Burger aus Rindernacken mit Cheddar, Pepper-Jack-Käse, Speck, Zwiebeln, Salat, Tomaten, Gewürzgurken und Daniels Bourbon-Dressing. Serviert mit Pommes frites im Country-Style und einem süß-scharfen Honig-Chili-Dip.

Enthält: Gluten, Milch/Laktose (Käse), Ei, Senf (Dressing)

Salate

Hähnchensalat

189 kr

Hähnchenbrustfilet (sous-vide gegart), Avocadocreme, Chili-Sesam-Samen, Croutons, Burrata und ein mildes Caesar-Dressing.

Salat Caprese

139 kr

Fleischtomate, Galbani Büffelmozzarella, Olivenmischung, Basilikumöl, garniert mit frischem Thymian.

Lachs- & Meeresfrüchte-Salat

249kr

Handgeschälte Krabben, Flusskrebsschwänze und Herrgårdslax. Serviert auf einem knackigen Salatbett mit Rogen-Sauce, Butter und Brot.

Enthält: Fisch, Krebstiere, Ei, Milch/Laktose (in der Rogen-Sauce)

Vegetarischer Salat

159kr

Avokadokräm, chilisesamfrö, brödkrutonger, burrataost och en mild Caesardressing.

Enthält: Milch/Laktose, Gluten (Croutons), Nüsse (Walnüsse)

Kindermenü

Heißgeräuchertes Lachsfilet (für Kinder)

129kr

Heißgeräucherter Lachs, Rogen-Sauce und etwas Gemüse.

Enthält: Fisch, Ei, Milch/Laktose (in Rogen-Sauce)

Julians Special

129kr

Heißgeräucherter Lachs mit Pommes frites, Rogen-Sauce und etwas Gemüse.

Enthält: Fisch, Ei, Milch/Laktose (in Rogen-Sauce)

Hamburger mit Pommes frites

119kr

90g-Burger im Brötchen, serviert mit Salat als Beilage.

Enthält: Gluten

Pfannkuchen mit Marmelade & Sahne

119 kr

Drei Pfannkuchen mit Marmelade und Schlagsahne, geliebt von allen Kleinen.

Köstliche Saucen zum Verfeinern

Siracha mayo

20 kr

Sauce Béarnaise

20 kr

Barbecuesauce

20 kr

Aioli

20 kr

Skagen-Mischung

30 kr

Cremiger Lachsaufstrich

30 kr

Desserts

Französischer Schokoladenkuchen

119 kr

mit weißer Orangen-Ganache und Schlagsahne.

Rhabarberkompott

119 kr

serviert mit unserem hausgemachten Sorbet und Streuseln.

Sommertraum

119 kr

mit Vanilleeis, Beeren, Baiser, Schokoladensauce und Schlagsahne.

Weiße Schokoladen-Panna-Cotta

49 kr

serviert mit Rhabarberkompott und hausgemachten Streuseln.

Cheesecake cup

49 kr

mit Limettengeschmack, garniert mit frischen Erdbeeren.

Aperitifs

Cava Bach Brut

105 kr (glas) / 459 kr (1/1)

Spanien. Trocken und fruchtig mit feiner Perlage.

Prosecco Doc Brut Organic

115 kr (glas) / 499 kr (1/1)

Bio-Prosecco mit frischen und fruchtigen Noten.

Sangria

Sangria Rosso

139kr

Klassische spanische Sangria auf Rotweinbasis.

Sangria Bianco

139kr

Frische Sangria auf Weißweinbasis.

Weißwein

Chavin Sauvignon Blanc

95 kr (glas 15cl) / 429 kr (1/1)

Frankreich. Frischer und aromatischer Weißwein.

Mehrlein Riesling

105 kr (glas 15cl) / 459 kr (1/1)

Deutschland. Knackiger Riesling mit feiner Säure.

Mark West Chardonnay

125 kr (glas 15cl) / 529 kr (1/1)

Kalifornien. Aromatischer und vollmundiger Chardonnay, 100 %.

Merus Pinot Grigio DOC

135 kr (glas 15cl) / 579 kr (1/1)

Italien. Trockener, frischer und fruchtiger Wein – ein hervorragender Speisenbegleiter.

Sancerre Blanc

155 kr (glas 15cl) / 679 kr (1/1)

Frankreich. Eleganter Sauvignon Blanc, 100 %.

Domaine Rolet Arbois

165 kr (glas 15cl) / 719 kr (1/1)

Frankreich. Savagnin, 100 %.

Rosé

Chavin Rosé

95 kr (glas 15cl) / 429 kr (1/1)

Frankreich. 60 % Grenache Noir, 30 % Cinsault, 10 % Syrah.

Estola Rosé

105 kr (glas 15cl) / 459 kr (1/1)

Spanien. Tempranillo, 100 %.

Château Gassier Le Pas

135 kr (glas 15cl) / 579 kr (1/1)

Frankreich. 37 % Grenache, 37 % Syrah.

Rotwein

Chavin Cabernet Sauvignon

95 kr (glas 15cl) / 429 kr (1/1)

Frankreich. Vollmundiger Rotwein, 100 % Cabernet Sauvignon.

Muro Di Pietra Primitivo

109 kr (glas 15cl) / 479 kr (1/1)

Italien. 100 % Primitivo mit viel Charakter.

The Anvil Shiraz

115 kr (glas 15cl) / 499 kr (1/1)

Südafrika. Würziger und kräftiger Rotwein, 100 % Shiraz.

Secret De Lunes Pinot Noir

125 kr (glas 15cl) / 529 kr (1/1)

Frankreich. Beerenbetonter und weicher Rotwein, 100 % Pinot Noir.

Coto de Imaz Reserva

135 kr (glas 15cl) / 579 kr (1/1)

Gut strukturierter Rotwein, 85 % Tempranillo.

Roberto Sarotto Barolo Nebbiolo

165 kr (glas 15cl) / 719 kr (1/1)

Italien. Klassischer Barolo aus Nebbiolo.

Châteauneuf-du-Pape 2020

829 kr (1/1)

Frankreich. Kraftvoll und vollmundig. Grenache, Syrah, Mourvèdre.

Brukskällan (Lokales Craft-Bier)

Slussvaktare 5,2%

99kr

Lokal brautes Craft-Bier von Brukskällan in Dalsland, 33cl.

Enthält: Gluten

Bier vom Fass

Krušovice Imperial 5,0% (von Fass)

45 kr (20cl) / 79 kr (40cl) / 99 kr (50cl) / 115 kr (60cl)

Charaktervolles tschechisches Premium-Lagerbier vom Fass.

Enthält: Gluten

Mariestads Export 5,3% (von Fass)

45 kr (20cl) / 79 kr (40cl) / 99 kr (50cl) / 115 kr (60cl)

Klassisches schwedisches vollmundiges Lagerbier vom Fass.

Enthält: Gluten

Melleruds Pilsner 4,8 % (vom Fass)

45 kr (20cl) / 79 kr (40cl) / 99 kr (50cl) / 115 kr (60cl)

Klassisches schwedisches Pilsner, frisch vom eiskalten Fass serviert.

Enthält: Gluten

Bier

Sir Taste A Lot 3,5%

69kr

Hopfenbetontes schwedisches Session-Bier in der Dose, 33cl.

Enthält: Gluten

Daura Damm Glutenfri 5,4%

85kr

Helles spanisches Premium-Lager, komplett glutenfrei, in der Flasche, 33cl.

Baron Trenck 6,0%

109kr

Klassisches tschechisches Premium-Bier in der Flasche, 50cl.

Enthält: Gluten

Mariestads Old Ox 6,9%

115kr

Kräftiges und dunkleres schwedisches Lager in der Flasche, 50cl.

Enthält: Gluten

Heineken 5,0%

85kr

Internationales helles Lager in der Flasche, 33cl.

Enthält: Gluten

Cider

Smirnoff Ice Original 4%

89kr

Klassischer, erfrischender Alkopop mit Zitronengeschmack, 27,5 cl.

Smirnoff Ice Tropical 4%

89kr

Sommerlicher Alkopop mit tropischen Aromen, 27,5 cl.

Briska Erdbeere & Rhabarber 4,5 %

99kr

Süßer und sommerlicher Cider mit erfrischendem Geschmack, 33cl.

Briska Holunderblüte 4,5 %

99kr

Frischer und blumiger Cider mit Holunderblütengeschmack, 33cl.

Alkoholfrei

Melleruds alkoholfreies Pilsner 0,5 %

59kr

Klassischer Pilsner-Geschmack, komplett alkoholfrei, 33cl.

Enthält: Gluten

Menabrea Zero 0,0%

59kr

Italienisches alkoholfreies Lager mit vollmundigem

Enthält: Gluten

IPA BB Full Ship 0,0%

59kr

Geschmacksintensives und hopfenbetontes alkoholfreies IPA, 33cl.

Enthält: Gluten

Alkoholfreie Getränke

Milch

25 kr (20cl) / 45 kr (40cl)

Kalte Milch im Glas.

Enthält: Milch/Laktose

Loka Mineralwasser mit Kohlensäure (Natur / Zitrone)

39kr

Schwedisches kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 33cl.

Briska alkoholfreier Apfel-Cider

59kr

Alkoholfreier Cider mit süßem Apfelgeschmack, 33cl.

Ginger Joe

59kr

Alkoholfreies und würziges Ginger Beer mit einer angenehmen Schärfe, 33cl.

Softdrinks

Coca Cola

40 kr (40cl) / 50 kr (50cl) / 55 kr (60cl)

Klassische Coca-Cola, serviert mit Eis und Zitrone.

Coca Cola Zero

40 kr (40cl) / 50 kr (50cl) / 55 kr (60cl)

Zuckerfreie Coca-Cola, serviert mit Eis und Zitrone.

Fanta

40 kr (40cl) / 50 kr (50cl) / 55 kr (60cl)

Erfrischende Orangenlimonade, serviert mit Eis.

Sprite

40 kr (40cl) / 50 kr (50cl) / 55 kr (60cl)

Klare Zitronen-Limetten-Limonade, serviert mit Eis

Fruchtsaft

Apfelsaft

25 kr (20cl) / 45 kr (40cl)

Klassischer, erfrischender Apfelsaft.

Orangensaft

25 kr (20cl) / 45 kr (40cl)

Klassischer und erfrischender Orangensaft.

Cranberrysaft

25 kr (20cl) / 45 kr (40cl)

Erfrischender Cranberrysaft mit einer dezenten herben Note.

Passionsfruchtsaft

25 kr (20cl) / 45 kr (40cl)

Exotischer und süßer Maracujasaft.

Kaffee

Tee

35kr

Dampfend heißer Tee mit einer Auswahl an verschiedenen Sorten.

Kaffee

39kr

Heißer, frisch gebrühter Kaffee.

Espresso

40kr

Ein einfacher, intensiver Espresso-Shot.

Dubbel Espresso

45kr

Doppelter Espresso-Shot für den extra Energieschub.

Americano

45kr

Mit heißem Wasser verlängerter Espresso.

Macchiato

48kr

Espresso mit einem Löffel cremigem Milchschaum

Enthält: Milch/Laktose

Caffè Latte

49kr

Milder Espresso mit viel aufgeschäumter heißer Milch.

Enthält: Milch/Laktose

Cappuccino

49kr

Espresso mit gleichen Teilen aufgeschäumter Milch und dichtem Schaum.

Enthält: Milch/Laktose

Emils Spritzers

🍊 Aperol Spritz Klassiker

149kr

Orange, bitter och prickelnd.

🍑 Sarti Spritz Neu

149kr

Fruchtig, spritzig und leicht säuerlich.

🌱 Hugo Spritz

149kr

Holunderblüte, Minze und erfrischend.

🍋 Limoncello Spritz Favorit

149kr

Zitrone, frisch und prickelnd.

Drinks

🍷 Süße Weinschorle

89kr

Eine erfrischende, spritzige Weinschorle.

🍺 Shandy (Bier & Sprite)

89kr

Klassische Mischung aus hellem Bier und Zitronenlimonade.

🌿 Rhubarb Smash Neu

159kr

Rhabarber-Wodka, Zitronensaft, Zuckersirup, Minze & Eiweiß.

🌅 Dalsland-Sommernacht Favorit

159kr

Weißer Rum, Orangenlikör, Bananenlikör, Grenadine & Orangensaft.

🍸 Dry Martini Klassiker

159kr

Gin, trockener weißer Wermut & grüne Oliven (gerührt).

🌱 Rhabarber-Mojito Sommer

159kr

Weißer Rum, Limettensaft, Rhabarber-Zuckersirup, Sodawasser & Minze.

🧂 Margarita Klassiker

169kr

Tequila, Orangenlikör, Limettensaft, Zuckersirup & Salz.

🫐 Ragnar

139 kr (4cl) / 179 kr (6cl)

Wodka, schwarzer Johannisbeerlikör, Limettensaft und Sprite.

🍐 Lennart Klassiker

139 kr (4cl) / 179 kr (6cl)

Xanté, Limettensaft, Sprite & Limette – ein echter Klassiker.

🍸 Gin & Tonic

139 kr (4cl) / 179 kr (6cl)

lassischer Gin & Tonic mit frischer Limette.

🍹 Long Island Iced Tea Stark

199kr

Fünf weiße Spirituosen aufgegossen mit Cola.

🥛 Pink Panther

149kr

Wodka, Licor 43, Milch & Grenadine.

🥃 Whiskey Sour Favorit

179kr

Bourbon, Zitronensaft, Zuckersirup, Eiweiß & Bitters.

Galliano Hotshot

JA Galliano, Kaffee und Schlagsahne, geschichtet serviert. 🔥

Klassiker

129kr

Kaffee-Cocktails

Kaffe Karlsson Favorit

139 kr (4cl) / 199 kr (6cl)

Baileys, Cointreau, Kaffee und Schlagsahne.

Nutty Morgan

139 kr (4cl) / 199 kr (6cl)

Dunkler Rum, Frangelico, Kaffee und Schlagsahne.

🔥 Galliano Hotshot Klassiker

129kr

Galliano, Kaffee und Schlagsahne, geschichtet serviert.

Irish Coffee Klassiker

139 kr (4cl) / 199 kr (6cl)

Jameson, Kaffee, brauner Zucker und Schlagsahne.

Limoncello Spritz

JA Zitrone, frisch und prickelnd. 🍋

Favorit

149kr

Pink Panther

JA Vodka, likör 43, mjölk & grenadin. 🥛

149kr