Håfveruds

Våra produkter

Håfveruds

Våra produkter

Grundat 1996

Herrgårdslax

Vår specialitet kallar vi för Herrgårdslax. Först gravad och sedan kallrökt regnbåge (Oncorhynchus mykiss). Vi tycker att det är en fantastisk kombination av sötman i gravningen och dillsmaken tillsammans med den milda röken från kallrökningen.  Det blir en väldigt fast och mild produkt med lätt rökighet. Den härliga konsistensen får den genom sin långa gravning och torkning i samband med kallrökning.

Herrgårdslax finns i hela sidor, bitar och färdigskivad.

GRUNDAT 1996

Kallrökt 

 

Vi kallröker på flera olika råvaror Kallrökt Lax (Salmo Salar) & Regnbågslax (Oncorhynchus mykiss). Även på lokala produkter när det finns. Kallrökta fiskar finns i hela sidor, bitar och färdigskivad.

Grundat 1996

Varmrökt

Vi varmröker på flera olika råvaror Lax (Salmo Salar) naturell enkelfilé och även den lite saftigare dubbelfilén bägge med ett flertal olika kryddningar och smaker. Regnbågslax (Oncorhynchus mykiss), Röding, Sik oftast som hel. Makrill hel och filé med olika kryddningar. Varmrökt lax och regnbåge finns i hela sidor, halv sidor och bitar.

GRUNDAT 1996

Najad

 

Först gravad och sedan kallrökt lax (Salmo Salar). Vi har sneglat på receptet från Herrgårdslax men här är råvaran lax istället. Laxen är lite fetare och smakerna blir lite fylligare . En härlig produkt som kan ersätta både kallrökt lax eller kanske gravad lax om man vill prova något nytt.

Najadlax finns i hela sidor, bitar och färdigskivad.

 

Grundat 1996

Gravad

Gravad lax eller regnbåge. Kommer att förbli en klassiker. Gravningen sker hantverksmässigt med socker, salt, grovmalen peppar och härlig dill. Gravningen får ligga i flera dygn innan den förpackas till mogning för att få den runda milda smaken med sin tydliga karaktär.

Gravad lax & regnbåge finns i hela sidor, bitar och som färdigskivad.

 

AKTUELLT I HÅVERUD

Nyheter & Event

JULBORD 2020

JULBORD 2020

JULBORD I år har vi valt att erbjuda vår variant av julbord nästan som vanligt, vi lagar och ni plockar och väljer det som önskas från julbordet. Det finns som vanligt: Kallskuret Sill & rökt ( Tre olika storlekar) Små varmt Dessert & Godis. Låt det smaka,...

läs mer
Spännande swimrun-tävling

Spännande swimrun-tävling

Dalsland Swimrun 17 juli 2021. Dalsland Swimrun tar dig över sjöar och kanaler, genom djupa skogar, över klipphällar, förbi gamla bruk och herrgårdar. Dalsland bjuder kuperad terräng och rent vatten. Sprickdalssjöarna är djupa och klara. Skogen är långt borta från...

läs mer
Nytt galleri i Håverud

Nytt galleri i Håverud

Efter midsommarhelgen öppnar Galleri Skutestan i en lokal vid Dalsland Center, Håverud. Här finns en spännande ochintressant blandning av fo­ton, grafik, oljemålningar och litografier. Ett 15-tal fotografer och konstnärer har sina verk till salu i galleriet. Bland...

läs mer