Sommar meny 2025
Öppet alla dagar kl 12-21
Restaurang & avhämtning mot förbokning.
Boka på +46 (0) 530-351-31
Förätter/Starters
169kr
Brasseriets lilla omtalade fisk- och skaldjurssoppa
Krämig soppa med räkor, kräftstjärtar, varmrökt lax och en solig smak av saffran.
Our beloved creamy soup with shrimps, crayfish, hot smoked salmon and a warm hint of saffron.
59kr / 99kr
1 eller 2 Vitlöksbröd
Grillad baguett med smör, vitlök och örter – passar till allt.
Grilled baguette with butter, garlic and herbs – suits everything.
179kr
Laxdröm
159kr
Tartar på Herrgårdslax
Herrgårdslax, vår specialitet, både gravad och kallrökt. Serveras med dressing på pepparrot, färskost och creme fraiche, citron, dill samt syrlig avokadokräm.
Served with a dressing made with horseradish, cottage cheese and crème fraiche, lemon, dill and an acidic avocado cream.
159kr
Carpaccio
Vår lättrökta Vänerlax, burrata stracciatella, ruccola, parmesan flakes, olivolja och citron.
Our lightly smoked Salmon from Lake Vänern, burrata stracciatella, arugula, parmesan flakes, olive oil and lemon.
189kr
Ost & Charkbricka
A mix of our weekly smoked mackerel, salmons, egg, lettuce, lemon and dill.
Served on our homemade dark bread, with creamy mustard sauce and lump fish roe sauce.
139kr
Sommarsallad
Jordgubbs och gurksallad, ekfatslagrad fetaost och en dressing på olivolja, mynta och balsamvinäger.
Strawberry and cucumber salad, feta cheese aged in oak barrels and a dressing made with olive oil, mint and balsamic vinegar.
Lättrökt Vänerlax med krämig hovmästarsås. Skagenröra och ett gäng handskalade räkor, serveras på vårt mörka hembakade bröd.
Lightly smoked salmon from Lake Vänern, Skagen and hand-peeled prawns on dark bread.
279kr
Brasseriets räksmörgås del lux
Ett lass handskalade räkor, ägg och romsås på husets hembakade bröd.
The Brasserie´s prawn sandwich deluxe. A mountain of hand peeled shrimps on homemade bread served with egg and roe sauce.
259kr
Lax´n chips
Härligt varmrökt fjordlax smaksatt med honung och rosé peppar och ett sting av cayenne peppar, serveras med pommes och en syrlig tartarsås samt grön ärthummus från Dalsland.
Salmon ´n chips, lovely cold and hot smoked salmon flavoured with honey, rosé pepper and a sting of cayenne pepper served with French fries and chili and lime mayonnaise and green hummus.
599kr
Rökeriets Delikatessplatta (för två)
Herrgårdslax, kallrökt, varmrökt – röding, sik, makrill, regnbåge och lax. Hovmästarsås & romsås, färskpotatis och sallad.
Cured, cold-smoked, hot-smoked – char, whitefish, mackerel, trout and salmon. Two sauces, potatoes and salad
249kr
Lax & skaldjurssallad
Handskalade räkor, kräftstjärtar och Herrgårdslax. Serveras på en härlig salladsbädd samt romsås, smör och bröd.
Salmon and shellfish salad with hand peeled prawns, crayfish and Herrgårds salmon
(cold smoked and cured) served on a fresh bed of salad and roe sauce. Bread and butter.
179kr
Rökarns kryddiga sallad
Varmrökt kryddad lax, kryddig makrillfilé, västerbottenost, ägg, med rökt paprika, lime och chili tartarsås
Spicy smoked mackerel and salmon with Västerbotten cheese, eggs, with smoked paprika, lime and chili tartar sauce.
179kr
Kycklingsallad
Kycklingbröst sous vide, avokadokräm, chilisesamfrö, brödkrutonger, burrataost och en mild Caesardressing.
Chicken breast sous vide, avocado cream, chili sesame seeds, croutons, burrata cheese and a mild Caesar dressing.
159kr
Vegetarisk sallad
Ekfatslagrad fetaost, oliver, valnötter, rostad paprika, brödkrutonger, avokadokräm, honung och basilikaolja.
Feta cheese aged in oak barrels, olives, walnuts, roasted paprika, croutons, avocado cream, honey and basil oil.
Grillat / From the Grill
239kr
Högrevsburgare
Burgare på högrev. Med cheddarost, pepparjack ost, bacon, lök, sallad, tomat och inlagd gurka, Daniels bourbon dressing. Serveras med country style pommes frites samt honey hot chili dipp.
Homemade burger of minced prime rib. With cheese, bacon, onion, tomato pickled cucumber and our burger dressing. Served with country style fries and dip.
339kr
Grillad ryggbiff från svenska gårdar
Med både kryddsmör och en klassisk bearnaisesås serveras med klassisk fransk tomat & löksallad, country style pommes frites.
Grilled sirloin served with both mild garlic and herb butter and bearnaise sauce and a classy French tomato and onion salad. Served with country style fries.
299kr
Krögarens oxfilé burgare
En 25 år lång historia hur den kom till, men jäkligt god tycker vi! Grillad oxfilé, med en rejäl klick skagenröra, toppad med ädelost i Briochebröd. Serveras med Sauterad färskpotatis.
A 25 years old long story about how it came to be, but we love it! Filet of beef, with a large spoon of Skagenröra, and a slice of blue cheese on top. Served in brioche bread with some sautéed new potatoes.
169kr
Lättrökt grillad laxburgare
på bröd med chili och limetartar, sallad, inlagd gurka, rostad paprika och picklad rödlök. Serveras med nykokt potatis, dill och citron.
Lightly smoked salmon burger with salad, pickled cucumber, bell pepper, pickled onion, chili and lime mayonnaise. Served with new potatoes, dill and lemon.
169kr
Morot & kikärtsburgare
Hemlagad vegansk burgare, vegansk sirachamajonnäs, sallad, rostad paprika,inlagd gurka och rostad lök. Serveras med country style pommes frites.
Homemade vegan burger. Vegan siracha mayonnaise, salad, pickled cucumber, roasted peppers, and roasted onions. Served with country style french fries.
Hemlagad vegansk burgare, vegansk sirachamajonnäs, sallad, rostad paprika,inlagd gurka och rostad lök. Serveras med country style pommes frites.
Homemade vegan burger. Vegan siracha mayonnaise, salad, pickled cucumber, roasted peppers, and roasted onions. Served with country style french fries.
Extra såser och röror
Siracha mayo 20 :-
Bearnaisesås 20 :-
Barbecuesås 20 :-
Aioli 20 :-
Skagenröra 30 :-
Laxröra 30 :-
BARNMENY / CHILDRENS MENU 119kr
Varmrökt Laxfilé med romsås sallad och potatis. Hot smoked salmon fillet with new potatoes.
Julians special: Varmrökt lax med pommes. romsås och lite grönt. Hot smoked salmon with fries, roe sauce and some greens
Pannkakor med sylt och grädde. Pancakes with jam and whipped cream
Hamburgare med pommes. Hamburger with chips
Pizza romana style
189kr
Pizza Tartufo
Svamp, vitlök, tryffelolja och mozzarella – en dröm för svampälskaren
Portobello mushrooms, garlic, truffle oil and mozzarella – a mushroom lovers dream
195kr
Pizza Parma Deluxe
Parmaskinka, tryffelsalami, chévre, honung och rucola – vår mest eleganta pizza
Parma ham, truffle salami, chévre, honey and arugula – our most elegant pizza
165kr
Pizza Margherita Moderna
Buffelmozzarella, grillad tomat och parmesan – enkel klassisk och älskad
Buffalo mozzarella, grilled tomato and parmesan – simple, classic and loved
159kr
Pizza Hawaii
Barndomsfavorit med skinka, ananas och rödlök – alltid pålitlig
Childhood favorite with ham, pineapple and red onion – always reliable
179kr
Pizza Pollo Picante
Grillad kyckling, chiliolja, paprika och rödlök – lite hetta och mycket smak
Grilled chicken, chili oil, bell pepper and red onion – a little bit spicy and full of flavor
189kr
Pizza Bianco
Créme fraiche, vitlök, citron, chévre, rödbetor, rödlök, valnötter och honung – en mild men lyxig smakresa
Créme fraiche, chévre, beets, red onion, walnuts and honey – mild yet luxurious
DESSERTER / DESSERTS
Hel 109kr / Halv 79kr
Fransk chokladtårta med apelsinganache, grädde och färska bär
French chocolate cake with orange ganache, whipped cream and fresh berries
Hel 99kr / Halv 69kr
Rabarberkompott med husets sorbet och mandelcrumble
Local rhubarb served with rhubarb sorbet and almond crumble
Hel 109kr / Halv 79kr
Sommardröm med vaniljglass, bär, maränger, chokladsås och vispad grädde
Summer dream; sorbet and vanilla ice cream with summer berries, meringue,
chocolate sauce and whipped cream.
Hel 109kr / Halv 79kr
Cheesecake de la viña, Baskisk Cheesecake, serveras med vaniljblåbär från Upperud samt crunchig mandelcrumble
Basque cheesecake, served with vanilla blueberries from Upperud and crunchy almondcrumble
139kr
Pizza Dolce Stagione: Dessertpizza med nutella, mascarpone, bär och kolasås. Serveras med glass
Dessert pizza with nutella, mascarpone, berries and caramel sauce. Served with ice cream
119kr
Prinsesstårta i glas med sylt och jordgubbar samt rabarber från Upperud, tårtbotten, vaniljkräm och grön marsipan
A portion of classic Swedish princesscake in a glass, with jam strawberries and rhubarb from Upperud, cake base, vanilla cream and a green marsipan topping
AKTUELLT I HÅVERUD
Nyheter & Event
Äta gott vid kanalen!
Nu är vi mitt i säsong med mängder av delikatesser att bjuda er på. Brasseriet kök håller öppet varje dag 12 - 21, Laxbutiken där du finner hela vårat rökta sortiment håller öppet varje dag mellan 09 - 20, Glasseri & Glassbar där vi skopar Lejonet & Björnen...
JULBRUNCH 2021
JULBRUNCH 11 & 12 Dec I år serverar vi Julbrunch buffé vid några olika datum, kvar för i år är 11 & 12 December sittning 13-16 eller 17-20. Sillar, våra rökta fiskdelikatesser, småvarmt och sött. Pris 259kr/pp Bordsbokning önskas 0530-35131 ...
Sensommar på Brasseriet!
I vanliga fall brukar vi hålla öppet helgerna i september men nytt för i år är vi att vi drar på alla dagar efter augusti tills vidare, varför inte, vi har ju haft så roligt i sommar och vi är säkra på att september blir minst lika bra! Öppettider Tills vidare: Söndag...
Sommar 2023 öppet alla dagar 12-21
Nu är vi full gång på Brasseriet, kom och häng vid kanalkanten med oss i sommar, öppet alla dagar 12-21, varmt välkomna!
Försommar på Brasseriet 2023
Nu kickar vi igång säsongen! Härligt att vara igång igen. Vi har öppet Torsdagar-Fredagar 17.00-21.00 och Lördagar-Söndagar 12.00-21.00 inklusive 17:e Maj 17.00-21.00 och 18:e Maj 12.00-21.00. Slå oss en signal på 0530-351 31 eller skicka ett mail för bokning till...
JULBORD 2020
JULBORD I år har vi valt att erbjuda vår variant av julbord nästan som vanligt, vi lagar och ni plockar och väljer det som önskas från julbordet. Det finns som vanligt: Kallskuret Sill & rökt ( Tre olika storlekar) Små varmt Dessert & Godis. Låt det smaka,...
Spännande swimrun-tävling
Dalsland Swimrun 17 juli 2021. Dalsland Swimrun tar dig över sjöar och kanaler, genom djupa skogar, över klipphällar, förbi gamla bruk och herrgårdar. Dalsland bjuder kuperad terräng och rent vatten. Sprickdalssjöarna är djupa och klara. Skogen är långt borta från...
Nytt galleri i Håverud
Efter midsommarhelgen öppnar Galleri Skutestan i en lokal vid Dalsland Center, Håverud. Här finns en spännande ochintressant blandning av foton, grafik, oljemålningar och litografier. Ett 15-tal fotografer och konstnärer har sina verk till salu i galleriet. Bland...