Försommar Meny

Öppet Sön-tors kl 12-19

Öppet Fre-Lör kl 12-21

Restaurang & avhämtning mot förbokning.

Boka på +46 (0) 530-351-31

 

Förätter/Starters

129KR

Brasseriets lilla omtalade fisk- och skaldjurssoppa

129kr 

Brasseriets lilla omtalade fisk- och skaldjurssoppa

Krämig soppa med räkor, kräftstjärtar, varmrökt lax och en solig smak av saffran.

Our beloved creamy soup with shrimps, crayfish, hot smoked salmon and a warm hint of saffron.

 

99kr

Husets tomatsallad

 

Sallad med tomat, lök, grekiska oliver och basilikaolja.

Tomato salad with onion, greek olives and basil oil.

 

129kr

Lilla räkmackan

 

Handskalade räkor, ägg och krämig romsås på vårt hembakade mörka bröd.

The Brasserie´s prawn sandwich starter.

 

99kr

Rökeriets lilla smörrebröd                                      

 

En härlig mix av rökeriets läckerheter, ägg, sallad, citron och dill som serveras på hembakat mörkt bröd samt husets romsås och håfvmästarsås.

A mix of our weekly smoked mackerel, salmons, egg, lettuce, lemon and dill.
Served on our homemade dark bread, with creamy mustard sauce and lump fish roe sauce.

99kr

Liten ostbricka                                    

 

Manchego 9 månader, spansk hårdost
Taleggio, italiensk kittost
Saint Agur, fransk blåmögelost
Chevré, fransk getost

Ostarna serveras med vitlöksbröd, salta kex, vår goda fikonmarmelad, oliver och inlagda päron.

A small selection of cheese served with garlic bread, salty crackers, fig jam, olives pickled pears.

129kr

Liten charkbricka                                

 

Serrano Spansk lufttorkad skinka
Chorizo (Spanien)
Salami Milano (Italien)
Fänkålssalami (Tyskland)

Serveras med vitlöksbröd, aioli och oliver.

A small selection of charcuterie served with garlic bread, salty crackers, fig jam and olives.

79kr

Vitlöksbröd

Garlic bread                            

 

HUVUDRÄTTER / MAINS

209kr

Varmrökt laxfilé                             

 

Rökeriets varmrökta laxfilé serverad med husets romsås, sallad och nykokt potatis.

Hot smoked salmon fillet served with roe sauce, lettuce and new potatoes.

 

209kr

Brasseriets omtalade Fisk- och skaldjurssoppa                                      

 

Krämig soppa med räkor, kräftstjärtar, varmrökt lax och en solig smak av saffran.

Our beloved creamy soup with shrimps, crayfish, hot smoked salmon and a warm hint of saffron.

 

259kr

Laxtallrik försommarspecial                                   

 

En härlig mix av rökeriets läckerheter; Herrgårdslaxen som är både gravad & rökt, kallrökt och varmrökt lax. Serveras med hovmästarsås, romsås, försommarsallad och nykokt potatis.

Mixed delights from our smokery; Herrgårds salmon (both cured and cold smoked),
hot smoked and cold smoked salmon. Served with mustard sauce, roe sauce, salad and new potatoes.

219kr

Brasseriets räksmörgås deluxe                              

 

Ett lass handskalade räkor, ägg och romsås på husets hembakade bröd.

The Brasserie´s prawn sandwich deluxe. A mountain of hand peeled shrimps on homemade bread served with egg and roe sauce.

 

169kr

Rökeriets smörrebröd                           

 

En härlig mix av rökeriets läckerheter, ägg, sallad, citron och dill som serveras på hembakat mörkt bröd samt husets romsås och håfvmästarsås.

A mix of our weekly smoked mackerel, salmons, egg, lettuce, lemon and dill.
Served on our homemade dark bread, with creamy mustard sauce and lump fish roe sauce.

199kr

Lax & skaldjurssallad                                 

 

Handskalade räkor, kräftstjärtar och Herrgårdslax på en härlig salladsbädd serverad med romsås, smör och bröd.

Salmon and shellfish salad with hand peeled shrimps, crayfish and Herrgårds salmon (cold smoked and cured) served on a fresh bed of salad and roe sauce. Bread and butter.

 

149kr

Vegetarisk Sallad                           

 

Vegetarisk sallad med mozzarella, valnötter, oliver, picklade grönsaker,
tomat, bönor, gurka, slungad i olivolja med basilika och honung från dalsländska gårdar. (Kan serveras vegansk.)

Vegetarian sallad with mozzarella cheese, walnuts, olives, pickled vegetables,
tomato, beans and cucumber tossed in olive oil with basil and finished with honey. (Can also be served vegan.)

169kr

Brasseriets ceasarsallad                                     

 

Ceasarsallad serverad på klassiskt vis med romansallad, rödlök, grillad kyckling, bacon, parmesan, krutonger och ceasardressing.

Ceasar salad served with romaine lettuce, red onion, grilled chicken, bacon, parmesan cheese, bread croutons and a classic ceasar sauce.

139kr / 149kr / 129kr

Bakpotatis / Baked Potatoes                                

 

Skagenröra med handskalade räkor och plocksallad.                         

Shrimp mix with a green salad.

Handskalade räkor, crème fraiche, rödlök och plocksallad.               

Hand peeled shrimps, crème fraiche, red onion and a mixed salad.

Grillad kyckling, grillad paprika, soltorkad tomat, crème fraiche och sallad.

Grilled chicken, grilled peppers, sundried tomatoes, crème fraiche and a mixed salad.

Skagenröra med handskalade räkor och plocksallad.                                                Shrimp mix with a green salad.

Handskalade räkor, crème fraiche, rödlök och plocksallad.                                                        Hand peeled shrimps, crème fraiche, red onion and a mixed salad.

Grillad kyckling, grillad paprika, soltorkad tomat, crème fraiche och sallad.                Grilled chicken, grilled peppers, sundried tomatoes, crème fraiche and a mixed salad.

Grillat / From the Grill

219kr

Brasseriets Hamburgare                            

 

200g hemgjord burgare på nötfärs med ost, bacon, picklad rödlök, sallad, inlagd gurka och tryffelmajonnäs serverad med country style pommes frites.

200g homemade burger of ground beef served with cheese, bacon, pickled red onion, pickled cucumber and truffle mayonnaise. Served with country style french fries.

259kr

Grillad Ryggbiff 200g                          

 

Svensk ryggbiff serverad på vårt klassiska vis med kallslagen bearnaisesås, vårsallad och country style pommes frit es.

8 oz. grilled Hereford sirloin steak served classic with cold Béarnaise sauce and country style french fries.

149kr

Lättrökt grillad laxburgare                               

 

på bröd med chili och limetartar, sallad, inlagd gurka, rostad paprika och picklad rödlök. Serveras med nykokt potatis, dill och citron.

Lightly smoked salmon burger with salad, pickled cucumber, bell pepper, pickled onion, chili and lime mayonnaise. Served with new potatoes, dill and lemon.

139kr

Vegansk halstrad burgare                       

 

Hemlagad burgare gjord på kikärtor, morötter och äpple. Serveras med husets egna srirachamajonnäs, sallad, inlagd gurka, rostad paprika, rostad lök och country style pommes frites.

Homemade burger of chickpeas, carrots and apple served with our own sriracha mayonnaise, salad, pickled cucumber, roasted peppers, roasted onion and country style pommes frites.

Side orders                                     

 

Aioli 15:-
Majonnäs 10:-
Bea 15:-
Extra Pommes till mat 25:-

BARNMENY / CHILDRENS MENU 89kr            

 

Varmrökt laxfilé med romsås sallad och potatis.  Hot smoked salmon fillet with new potatoes

Pannkakor med sylt och grädde.                            Pancakes with jam and whipped cream

Hamburgare med pommes.                                    Hamburger with chips

 

Varmrökt Laxfilé med romsås sallad och potatis.                                                      Hot smoked salmon fillet with new potatoes.

Pannkakor med sylt och grädde.                                                                          Pancakes with jam and whipped cream

Hamburgare med pommes.                                                                              Hamburger with chips

 

DESSERTER / DESSERTS

Hel 89kr / Halv 59kr                           

Fransk chokladtårta med vispad grädde

French chocolate cake with whipped cream.

Hel 79kr / Halv 59kr                         

 

Husets äppelpaj serverad med vaniljglass och vaniljsås

Homemade apple pie served with vanilla ice cream and vanilla sauce

 

Hel 99kr / Halv 69kr                              

 

Sommardröm Vaniljglass med bärkompott, maränger, chokladsås och vispad grädde.

Summer dream; sorbet and vanilla ice cream with summer berries, meringue,
chocolate sauce and whipped cream.

 

Hel 89kr / Halv 59kr                           

Citronpaj – Husets goda citronpaj med fluffigt marängtäcke .

Lemon meringue pie to die for

 

AKTUELLT I HÅVERUD

Nyheter & Event

Försommar på Brasseriet 2021

Försommar på Brasseriet 2021

Nu kickar vi igång säsongen! Härligt att vara igång igen. Vi har öppet Fredagar - Söndagar 12-18 alla helger i maj. Slå oss en signal på 0530-351 31 eller skicka ett mail för bokning till Brasseri@haverud.se Varmt välkomna!

läs mer
JULBORD 2020

JULBORD 2020

JULBORD I år har vi valt att erbjuda vår variant av julbord nästan som vanligt, vi lagar och ni plockar och väljer det som önskas från julbordet. Det finns som vanligt: Kallskuret Sill & rökt ( Tre olika storlekar) Små varmt Dessert & Godis. Låt det smaka,...

läs mer
Spännande swimrun-tävling

Spännande swimrun-tävling

Dalsland Swimrun 17 juli 2021. Dalsland Swimrun tar dig över sjöar och kanaler, genom djupa skogar, över klipphällar, förbi gamla bruk och herrgårdar. Dalsland bjuder kuperad terräng och rent vatten. Sprickdalssjöarna är djupa och klara. Skogen är långt borta från...

läs mer
Nytt galleri i Håverud

Nytt galleri i Håverud

Efter midsommarhelgen öppnar Galleri Skutestan i en lokal vid Dalsland Center, Håverud. Här finns en spännande ochintressant blandning av fo­ton, grafik, oljemålningar och litografier. Ett 15-tal fotografer och konstnärer har sina verk till salu i galleriet. Bland...

läs mer